Bonne nourriture - Tom Hunt

Goed eten (Manger avec plaisir, pour soi et pour la planète) de l'éco-chef Tom Hunt montre comment manger de façon délicieuse et durable.
Son point de départ : manger moins de viande sans renoncer au goût, au plaisir ni à la valeur nutritionnelle. Avec des ingrédients locaux et de saison, on peut selon lui cuisiner plus sain et plus savoureux. Et manger durable n'est pas forcément plus cher.
Tom explique de manière accessible comment l'alimentation peut contribuer à un système alimentaire plus riche en biodiversité. Sa vision s'appuie sur des études scientifiques et des conseils pratiques. Le livre contient surtout des recettes végétariennes et vegan pour chaque moment de la journée. Les recettes suivent les saisons, du petit-déjeuner et des salades aux plats familiaux et douceurs sucrées. Il donne aussi des astuces pour un garde-manger durable et bien rempli. Goed eten allie plaisir et choix conscients pour la santé, le climat et moins de gaspillage alimentaire.

• Format : Relié (édition néerlandaise)
• Date de parution : 07-07-2020
• Nombre de pages : 220