Bonne nourriture - Tom Hunt

Nous savons qu'il est meilleur pour le climat de manger moins, voire pas du tout, de viande. Et nous voulons continuer à savourer de bons plats. Le chef écologiste Tom Hunt le démontre dans son dernier livre de cuisine. Bonne nourriture Découvrez à quel point il est facile de manger des aliments délicieux et durables.

La mission de Tom est de manger durablement, sans sacrifier le plaisir, le goût ou la nutrition. Il explique comment nous pouvons tous participer à un système alimentaire délicieux et biodiversifié. Sans frais supplémentaires, vous pouvez manger plus sain et plus savoureux avec des ingrédients locaux et de saison.

S'appuyant sur des recherches scientifiques, Tom étaye son argumentation de manière claire, accessible et positive. Suivez ensuite ses délicieuses recettes, principalement végétales, du petit-déjeuner aux salades, des repas familiaux aux douceurs sucrées. Les recettes, principalement végétariennes et végétaliennes, suivent les saisons. Des conseils pour le garde-manger sont également inclus.

Un livre à savourer en famille ou entre amis, en sachant que vous vous faites du bien.

Tom Hunt est un chef primé, auteur et militant contre le gaspillage alimentaire. Son restaurant Poco à Bristol a remporté plusieurs prix. Tom écrit pour de nombreux magazines et journaux, et est un conférencier et chef expérimenté à la télévision (BBC News et Sky News) et lors d'événements. Tom est ambassadeur d'Action contre la Faim, de la Soil Association, de Slow Food International et de la Fairtrade Foundation. Son premier livre est paru dans le numéro de septembre 2018 de « The Foods of the World ». Le cuisinier naturel (2014).

Tom est un véritable cuisinier né. Ses recettes sont fraîches, acidulées et pleines de surprises… C'est l'un des livres de cuisine les plus captivants que j'aie jamais lus. Hugh Fearnley-Whittingstall