Goed eten-Tom Hunt

Goed eten van eco-chef Tom Hunt laat zien hoe je heerlijk én duurzaam kunt eten.
Zijn uitgangspunt is minder vlees eten zonder in te leveren op smaak, plezier of voedingswaarde. Met lokale en seizoensgebonden ingrediënten kun je volgens hem gezonder en smaakvoller koken. Daarbij hoeft duurzaam eten niet automatisch duurder te zijn.
Tom legt op toegankelijke wijze uit hoe voeding kan bijdragen aan een biodiverser voedselsysteem. Zijn visie wordt ondersteund met wetenschappelijke onderzoeken en praktische adviezen. Het boek bevat vooral vegetarische en veganistische recepten voor elk moment van de dag. De recepten volgen de seizoenen en variëren van ontbijt en salades tot gezinsgerechten en zoete lekkernijen. Ook geeft hij handige tips voor een duurzame en goed gevulde voorraadkast. Goed eten combineert genieten met bewust kiezen voor gezondheid, klimaat en minder voedselverspilling.